Descubre el arte en cada sorbo, tradición que perdura en cada cosecha
Nos enorgullece el legado que las generaciones anteriores nos confiaron, como las uvas confían en la vid que las sostiene. Con dedicación meticulosa, destilamos la esencia de nuestra filosofía en cada gota, creando vinos que son como partituras líquidas de nuestro compromiso. Así, compartimos con el mundo el melodioso carácter de un vino Pasanau, una sinfonía que resuena en cada copa, invitando a todos a sumergirse en la poesía de nuestros viñedos.
Nuestra filosofía principal radica en que los vinos reflejen el terroir del que provienen.
Aromas familiares, vinos excepcionales
Acerca de nosotros
Bodega familiar situada en la Morera de Montsant, municipio más al norte y de mayor altitud de la D.O.Q Priorat. Hace varias décadas, nuestros bisabuelos iniciaron el cultivo de la Vid en el Priorat. A lo largo de generaciones, hemos continuado con la tradición vinícola. Fue en 1995 cuando los hermanos Joan, Albert y Ricard Pasanau establecieron la sociedad actual, dando origen a Celler Pasanau como marca.
La historia de Celler Pasanau, desde un principio, ya fue una historia de éxito gracias al reconocimiento que tuvieron sus vinos en el mercado. Un vino, Finca La Planeta 1997 en la cata celebrada en el 2001, quedó en el puesto 58 del mundo según wine spectator.
El terroir de Celler Pasanau se caracteriza por una riqueza de suelos única en la D.O.Q Priorat. Una columna vertebral, el sendeor del ” Camí de la Drecera” aparece como eje vertebrador de los diferentes terroirs que posee la familia Pasanau.
Cultivamos una diversidad de variedades de Vitis vinífera; desde viñedos más jóvenes recién plantados, hasta viñas de Cariñena y Garnacha de más de 70 años. Variedades autóctonas como la Garnacha Negra, la Cariñena y la Garnacha Blanca se complementan con variedades como el Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Viognier y Cabernet Franc.
Implementamos prácticas como el reciclaje de residuos, la preferencia por botellas de cristal liviano y futuros cambios en los embalajes de cartón, en línea con un plan de sostenibilidad a ejecutar en 2024, conforme a directrices del Consejo Regulador de la D.O.Q. Priorat.
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Oscar Pasanau Torras
Dr. Esquerdo, 113
28007 Madrid
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En esta sección, compartiremos regularmente artículos reveladores sobre nuestras viñas, procesos de elaboración y otros aspectos fascinantes del mundo vinícola. Sumérgete en la experiencia y sentirás que te conviertes en un auténtico viticultor y enólogo.